ケフィアとは

ケフィアはコーカサス地方を誕生の地とし、何千年も前から常食されてきた発酵食品です。ケフィアには乳酸菌のほかに酵母という微生物が共生してます。そこがケフィアの特徴であり、ヨーグルトと異なるところです。

ケフィアとは一覧

　ケフィア（”Kefir” または”Kefyr”と表記）という発酵食品をご存知で...

　ケフィアは約2000年ほど前から、ロシア南西部のコーカサス地方で常飲されるよう...

　ケフィアグレインとは、ケフィア発酵乳をつくる大元となるもので、「ケフィア粒」と...

　ケフィアもヨーグルトも食品上の分類は同じ「発酵乳」です。見た目もよく似ています...

ケフィアに含まれている栄養素　ケフィア発酵乳に含まれている栄養成分（栄養素）と...

　ウォーターケフィア（water-kefir）というものが存在することをご存知で...